¿Cómo distinguir los diferentes tipos de cerveza?

¡No más preocupaciones! Aquí te damos los puntos clave para ser un maestro en el tema.

Seguro sabes muy bien cómo tomar cerveza y que esta bebida que tanto nos gusta está hecha principalmente de cuatro ingredientes: malta, agua, lúpulo y levadura, sin embargo, para poder ostentar el título de ser un maestro en el tema debes estar empapado de varios puntos. Uno de ellos es saber distinguir la amplia variedad que existe

Y es que, para nuestra fortuna, en el mercado hay un gran abanico de cerveza, el cual nos permite tener una opción diferente que probar y sobretodo para encontrar el mejor maridaje. Desde las claras y suaves, hasta las oscuras y amargas, te presentamos las características más importantes de cada variedad. Toma nota, cata y conviértete en un maestro en el tema.

1. Baja fermentación

También conocidas como lager, que van desde los tonos claros hasta las negras y en donde se usa una levadura especial que se coloca hasta el fondo del barril a una baja temperatura. En este grupo se encuentran:

– Pilsen: 4% de alcohol, son hechas con malta clara por lo que su color es dorado y su cuerpo y espuma es ligera. Se recomienda tomar a 5°C

– Lager especial:< 5% de alcohol, son doradas con reflejos ámbar y por lo general son más espesas. Su sabor puede ser un poco amargo. Se recomienda tomar a 6-8°C.

– Lager extra: 6-7% de alcohol. Es un tono dorado más fuerte que la especial y tiene reflejos color cobre. Su cuerpo es pesado y su sabor amargo. Se recomienda tomar a 6-8°C.

2. Alta fermentación

Suelen ser más espesas y oscuras. La fermentación se lleva a cabo en la superficie del barril a una temperatura elevada. En este grupo encontramos:

– Ale: 5-6% de alcohol. Ésta es una de las más famosas, su color va desde el dorado claro hasta el rojo. Su sabor es afrutado, espeso y con un toque de lúpulo muy perceptible. De ésta se desprenden grandes variedades como la café, la oscura y la pálida. Se recomienda tomar a 12 °C.

– Cerveza de abadía: 6.5 % de alcohol. Su color es bronce y son fuertes, afrutadas y malteadas (ya que está hecha con cebada malteada). Recuerdan a las antiguas cervezas hechas por monjes. Se recomienda tomar a 6°C.

– Negra Stout: 5% de alcohol. Es malteada y su característica especial es su negro intenso. Su cuerpo es pesado, es amarga y si la pruebas podrás encontrar toques de café. Es elaborada con malta de cebada tostada. Se recomienda tomar a 10°C.

Todo depende de cuanto creamos en nosotros mismos para lograr nuestros objetivos; así seamos las personas mas indefensas del mundo, nuestra autoestima, confianza y perseverancia son las características que nos permiitran llegar a nuestras  a la meta.                                                                                                                                                                        

¿Porque las mujeres deben tomar cerveza?

Te conviene en embarazo, pasando por la menopausia y hasta previene Alzheimer.

Además tu organismo absorbe ácido fólico, vitaminas, fibra y minerales.
Si al pedir un trago cuando sales de fiesta prefieres los cocteles quizá debas considerar pedir una cerveza, el consumo moderado tiene efectos beneficiosos en el embarazo, la lactancia, la menopausia e, incluso, ayuda a combatir o a disminuir la «agresividad» de la osteoporosis y del Alzheimer, reveló un estudio de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO).

La razón por la que las mujeres deben tomar cerveza es por su alto contenido en silicio, mineral que interacciona con el aluminio, causante de la aparición de la demencia y de otros desórdenes neurodegenerativos, explicó Tirso Pérez jefe de la sección de Ginecología del Hospital Universitario Puerta del Hierro de Madrid a Europa Press.

La cerveza es una bebida natural y con bajo contenido en calorías, en alcohol y no contiene ni grasas ni azúcares. Por el contrario, posee una cantidad importante de hidratos de carbono, vitaminas y proteínas, por lo que su consumo moderado es bueno para salud dentro de una dieta equilibrada», dijo Pérez , quien también coordinó el libro Mujer, Ginecología y Cerveza, editado por la SEGO.

Además la cerveza contiene vitaminas del grupo B –especialmente ácido fólico–, y fibra y minerales como el silicio, potasio, magnesio y sodio. Por ello, según ha asegurado el experto, aporta «más beneficios» al organismo que el vino, cuyo consumo se suele aconsejar para cuidar la salud cardiovascular.

En términos generales, se recomienda a las mujeres beber diariamente entre una y dos cañas de cerveza, ya sea con alcohol o sin alcohol, y a los hombres entre dos y tres.

Beneficios para la mujer

1. En embarazo y lactancia: El ácido fólico es una vitamina esencial para el sistema nervioso, que ayuda a regenerar las células, los niveles de homocisteína –factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares–, disminuye el riesgo de malformaciones en la médula espinal y previene gran parte de los defectos del tubo neural en el nacimiento. Además reduce el estrés oxidativo tanto de la madre como del niño tras el parto, y la actividad antioxidante en la leche materna.

2. Menopausia: Este afecto antioxidante de la cerveza ayuda también en el periodo de la menopausia, al igual que las vitaminas, la fibra o los fitoestrógenos naturales que contiene y que consiguen ayudar a prevenir las patologías derivadas del descenso de estrógenos, propio de esta etapa. De hecho, diversos estudios científicos han demostrado que el consumo de fitoestrógenos naturales en la dieta puede llegar a retrasar la menopausia en unos dos años. Además los polifenoles de la cerveza protegen contra enfermedades cardiovasculares y en la reducción de los fenómenos oxidativos responsables del envejecimiento del organismo.

3. Alzheimer y osteoporosis: La cerveza también ayuda a combatir o retrasar la aparición de estas enfermedades por las flavonas que tienen un efecto estrogénico «importante» e inhiben la pérdida de masa ósea y estimulan la secreción de calcitonina que impide la resorción ósea y estimula su formación.

Además, la diadzeina y genisteina, presentes en el lúpulo y en la cáscara de la cebada, tienen un efecto protector sobre el hueso; el silicio incrementa la densidad ósea y promueve la formación de colágeno; el magnesio ayuda en el metabolismo y en la absorción de calcio; y el zinc, cobre y manganeso estimulan la formación ósea y el desarrollo normal del hueso.

¿Donde encontrar tu Cerveza WIKA?

Tepic, Nayarit:
● Restaurante Internacional «La Setenta & Siete» ubicado en Av. del Valle esquina con Valparaíso 45 en Cd. del Valle
● Cenaduría «María Bonita» (Av. Jacarandas frente a la iglesia de San Juan)
● Restaurante «Emiliano» Calle Zapata 91 Ote. Zona Centro
● Restaurant-Bar «Las Pampas» ubicado en Av Insurgentes colonia El Rodeo frente al autozone que está a un costado del SeguroSocial;
● Intenzzo Café (Plaza Tecolote)
● Drunken Coffe & Beer Station (Av. Jacarandas entre Amapa y Acacia, antes Ricco Gelato)
● La Estancia Smooth Bar & Food (Av. Jacarandas, segunda planta de Cenaduría María Bonita)
● El Prat (Sobre Av. Jacarandas)
● Restaurante Puerto Nuevo – Revolución Social #212.
● Deposito El Bagre (Calzada del ejército, frente a Rekoa)
● Super «Express mini market» (Calle Bucerías colonia lindavista)
● Autopisto 30-30 del Valle (Cd. Del Valle)
● Autopisto 30-30 Mololoa (Blvd. Colosio antes de las vías del tren yendo a Plaza Forum)
● Vinos y licores «Mololoa» (Ubicado en mercado popular mololoa Calle Proyecto #16).
● Vinos y licores Zapopan: Av. Zapopan #175-D (topa con la calle Fco. I. Madero).
● Vinos y licores «Tacuba» en calle Tacuba #53 esquina con Basilio Badillo, colonia San Jose.
● Vinos y licores «La Recarga» ubicado en carretera a Bellavista #4332 Colonia Jardines del Valle (frente al panteón, a un costado de la purificadora de agua).
● Vinos y licores «La Vitamina»: carretera a Bellavista #5 esquina con Lirios, colonia. Jardines del Valle.
● Vinos y licores “La Vinatta”: Av. Jacarandas, a un costado de “La Trattoria”
● Vinos y licores «Aguamilpa» ubicado en Aguamilpa #10 (bajando el puente a 5 mts)
● Vinos y licores «La Salida» ubicado en Av. Tecnológico #3832 colonia Miguel Hidalgo (frente a la 5ta nena).
● Comercial Íñiguez: Ejido #71 norte, entre Zapata y Morelos, colonia H. Casas, y
● Mike’s Pub ubicado a un costado del Restaurant-Bar Las Pampas.

– San Blas, Nayarit:
● “La Terraza Chopería” ubicado a contra esquina de la plaza principal del puerto de San Blas.

– Guadalajara, Jalisco:
● Red Pub Balbuena
Domicilio Bernando de Balbuena #145, entre Justo Sierra y Av. México
Guadalajara, Jalisco
● Red Pub Niños Héroes
Domicilio Niños Heroes #3004, entre Lorenzana y Av. López Mateos
Guadalajara, Jalisco
● Red Pub Patria
Domicilio: Av. Patria 2737-1 esq. Popocatepetl.
● Denker Foro Café
● Sociedad Gastro Pub
● San Lúpulo Cerveteca Artesanal, Camarena 143. 44160 Guadalajara.

– Zapopan, Jalisco:
● Red pub 5 de Mayo
Domicilio 5 de Mayo #309 esq. Javier Mina Zapopan, Jalisco
● Mexicoteca Vinos – Quesos – Cerveza. Ubicado en Av. Camino a bosques de San Isidro1476 Plaza “Los Sauces” L29-15
● Enderle’s Gourmet Av Patria #4975-B, El colli urbano.
● La Cavita & Deli ubicado en el local 16, Plaza los Cubos, Solares 45019.

– Puerto Vallarta, Jalisco:
● Cervecería Unión
● Red Pub
● Café Desartistes
● Lord Pub
● Restaurant-bar «El Barracuda» – El Solar
● Ingrata Pub
● Coexist Café Puerto Vallarta
● House Mama
● Restaurante Maia
● Barracuda Nuevo Vallarta
● Benitto’s Paninoteca Bar ubicado en calle Popa L-21 Marina Vallarta, Condominios Nima Bay. 48352

– Sayulita, Nayarit:
● Bar «El Atico»

– San Pancho, Nayarit:
● Hotel Cielo Rojo
● Restaurante «Las Palmas»

– Chacala, Nayarit:
● Hotel-Restaurant «Las Brisas»

– México, DF:
● Lupus Cervoise, Insurgentes sur #216 local 15 Col. Roma
● Tlatoanis Tenoch
● Horn Shop

Así que no te quedes con las ganas. ¡Redescubre tu cultura y disfruta de #LaCervezaQueSíSabe!